肉類加工機械設備的發展與未來
點擊次數： 更新時間：2011-1-4
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【慧聰食品加工及包裝網】 我國的肉類加工業正在迅速發展，對于與其配套的肉類加工設備來說就帶來了一個非常好的商機。如何發展，各企業應制定目標，量體裁衣，根據自身特點，發揮自身特長。
盡管各肉類加工機械制造廠的開發能力、技術水平、加工設備等相差較大，但發展是硬道理。我們認為以下幾點是行業發展所必須遵循的：
1、根據自身企業的特點，研發符合市場需求的產品，加大研發投入。
2、注重產品質量，提高企業的信譽，將產品打出品牌。
3、引進先進技術，合作開發或生產技術含量高的產品。
4、同行業互相協作和支持，以求共同發展。
5、注重人性化設計及環保、節能等新技術的應用。
6、產品符合食品衛生（HACCP）及安全要求。
我國能生產的肉類機械產品類型已有上千個，而專業制造肉類機械的廠家并不多。只要行業內互相協作和支持，將目前已能生產的設備趨于完善和提高，對肉類機械制造業就是一個非常大的發展。
根據國內企業所能生產的產品和仍在大量進口的設備分析，我們建議今后幾年應重點開發和完善以下主要設備：
連續式屠宰加工線；
骨肉分離機和肉丸機
大型斬拌機（200L以上真空和非真空）；
連續拉伸真空包裝機（包括自動貼標裝置）；
真空灌腸機（包括自動掛腸裝置）；
全自動油炸機（包括成形裝置）；
連續式煙熏、烘烤爐；
骨、血、毛等的綜合利用設備研制。
中國的肉類加工業的前景是輝煌的，肉類加工機械制造業前途是美好的，只要我們共同努力，我們肯定能收回被占的市場份額，終我們的設備也肯定能與先進設備“叫板”，那才是我們的將來。
2011年1月4日