切肉機的主要使用常識
點擊次數： 更新時間：2013-12-10
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【中國食品機械設備網】切肉機使用:
1.松開離合手柄上緊定螺母,將離合手柄推至指示處,檢查離合器是否到位,再鎖緊螺母.
2.接通電源之前,應檢查及清除刀排內的雜物,油污.接通電源后,檢查兩刀排的旋轉方向是否符合兩齒輪轉動方向,并在刀排間和齒輪處分別加上適量的食物油和工業用潤滑劑.機器空轉不應超過2分鐘,以免發熱使刀刃口燒傷.
3.切肉前,應將鮮肉（凍肉必須先解凍）中的骨屑清除,手工把肉切成長寬少于落料口尺寸,高度適當的肉塊,平放入落料口,便切成肉片,也可以切肉丁，肉絲，可以調節的。反復多次即世成肉粒,切肉時,忌用手壓肉塊送料,以防切手.切肉之前,先將與肉類接觸的機件用消毒水洗凈,然后按結構簡圖順序裝妥,前螺母旋到剛剛壓緊出肉板即可.松開離合手柄上緊定螺母,將離合手柄推至指示處,檢查離合器是否到位,再鎖緊螺母.人工清除肉中皮,骨屑及精筋,并將肉切成截面小于料口孔徑的條狀肉塊,放入落料口即可.
