食品機械擬與國際接軌 安全始終排前一
點擊次數： 更新時間：2014-2-21
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食品機械與我們日常生活飲食息息相關，食品安全在當下是一個敏感的話題，基于全球性機械安全、生產安全和食品安全的發展需要，世界各國高度重視符合安全衛生要求的技術裝備，把安全衛生作為食品和包裝機械與國際接軌的重要條件。強調安全衛生的目的，在于防范食品和包裝機械在不衛生、不安全的條件下可能產生事故和污染，避免不合格食品產生。任何國家的食品和包裝機械擬與國際接軌，必須符合安全衛生要求。
食品質量安全問題關系到人民群眾迫切、亟待解決的現實利益，關系到人民群眾生活質量和健康水平，關系到民族的延續和國家未來的發展，更關系到黨和國家、政府的形象。
尤其是食品行業。很難說，當下突出的“食品安全”問題跟食品生產及包裝階段的失誤無關。多環節的人工接觸，和不合格機械材料接觸必是食品安全的隱患之一。
山西省質監局介紹，質監部門對食品機械進行質量抽查時發現，20個批次產品竟有14個批次不合格，有的產品還存在漏電、短路等安全隱患。
隨著“金葡菌門”、五芳齋“粽子門”等多起冷凍食品安全事故的發生，越來越多食品包裝、運輸方面問題暴露出來。不少生產企業開始重視自身的包裝設計，其中將包裝膜增厚，或使用復合鋁箔成為越來越多企業的選擇，這小小的變化卻對包裝設備企業提出了更高的要求。
事實上，由于食品和食品機械安全隱患突出，導致設備操作人員燙傷、斷指、斷臂、致殘直至死亡等事故時有發生，其中大多數事故主要由設計隱患造成。原有的《食品機械安全衛生》、《食品機械安全要求》標準，遠不能解決機械安全導致的事故。因此，需要從設計環節入手，急需制訂食品和食品機械安全標準，遏制有關事故發生。
食品和食品機械關乎食品安全，關乎人身健康，對經濟發展和社會穩定具有重要影響。在安全問題上，將機械安全引入食品和食品機械設計與制造中，可有效規避安全風險對工作人員的傷害，防止各類傷亡事故的發生，推進食品加工企業的安全生產。在衛生問題上，將機械設計的衛生要求引入食品和食品機械的設計與制造中，可有效防止食品和食品機械材料有害成分向食品遷移，防止食品加工過程中微生物超標，推進食品加工的食品安全。