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腐竹加工

點擊次數: 更新時間:2019-2-27 8:59:01

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   腐竹的加工工藝有選料、磨漿、過濾、煮漿、濾漿、挑取、干燥、包裝等多道工序,其中用到的設備可能包括磨漿機、煮漿機、干燥設備、腐竹包裝機等等。通常來說,用磨漿機制出豆漿,再采用甩干機過濾3次,以手捏豆渣松散,無漿水為標準。待到漿甩干后,通過煮漿機進行蒸煮、過濾,除去除去雜質,提高細膩口感與質量。之后,熟漿在加熱過程中,便可挑起一層油質薄膜(油皮),掛起送入烤房即成腐竹。


 

 值得一提的是,不少企業使用腐竹機,采用一步成型法,自動化程度高,操作簡便。此外,該機采用不銹鋼材料,解決了傳統制作腐竹鍋裝置繁瑣、勞力多,成本高的問題。與此同時,還解決了傳統制作腐竹無法規模化、批量化生產,能耗高、頭尾結竹不均勻,腐竹成色差、次品多等問題,每日產出腐竹,省時省力、節能高效,品質有保障。


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