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夏天吃豆芽菜有哪些好處?

點擊次數: 更新時間:2019-8-2 14:21:52

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夏天食用豆芽菜可美白、解暑、養腎護肝,豆芽菜涼拌、煮湯、清炒補充營養更全面。


豆芽菜營養豐富



  豆芽菜屬于芽苗菜的一種,是一種活體蔬菜,能夠增強人體的抗病毒能力,還能防止心血管病變。黃豆、綠豆發芽后,讓豆子本身含有的礦物質、蛋白質得到釋放,更方便人體吸收;


  美白皮膚:大豆芽含有豐富的微量元素,能防止皮膚長斑,可美白;


  清熱解毒:夏天吃綠豆芽,能夠疏散暑氣、減肥瘦身;


  防疲勞:大豆發芽后,一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加,有防疲勞的作用;


  養腎:黑豆有“藥王”的稱號,用它發出的芽,補腎、軟化血管的功效會加倍哦。


簡單種豆芽


1、拿扁豆舉個例子,大豆、綠豆、黑豆都可以這樣做,準備一個干凈的瓶子,一杯扁豆,一塊薄布,少量清水;


2、在瓶子里倒1/3深的扁豆,再倒入半瓶水;


3、罐子的開口處蒙上一層薄布,擰緊環狀的瓶蓋,不太封閉的空間有助于豆芽呼吸;


4、然后把罐子放在陽光直射的地方,浸泡24小時;


5、24小時后,把瓶子里的水倒掉,重新灌滿水,輕輕搖一下,沖洗扁豆,再把水倒掉,蒙上新的薄布,擰緊環狀瓶蓋,放在陰暗的地方,不能見光;


6、每隔12小時,沖洗一次扁豆,蒙布,擰蓋。大約2天的時間就可以發好芽了;


7、豆芽取出后,清水沖洗一遍,倒在毛巾上晾干即可;


其實,在市場上常見出售的豆芽菜基本上是通過豆芽機做出來的,批量生產快,營養也衛生。


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