食品機械改變了我們的生活質量
點擊次數： 更新時間：2009-2-24
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目前，食品機械的發展任重而道遠，究其主要原因是我國人民消費的食品中大多是來自大農業提供的自然食品，每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達幾十億元，未能深加工綜合利用而造成資源浪費損失更高，因此我國食品機械具有廣闊的市場需求。
我們食品機械制造業的產品，能跟上國際先進水平的不少，但真正具有自主知識產權，具有技術創新的產品卻是甚少。這里所說的“跟”字，不客氣地說，是“跟進”甚至是仿制，而極少創新。所以，我們食品機械制造企業要從創新的角度，從自主知識產權的高度來開發我們的新產品，開發出具有國際一流水平的先進設備，這樣，才真正能實現國產食品機械制造業的提檔升級。
有一位偉人說過，世上可寶貴的是人。只要有了人，什么樣的人間奇跡都可以創造。而要創建高新技術產業所需要的人，則是高素質的人。要實現國產食品機械制造業的提檔升級，重要根本的一條，就是要提高該行業從業人員的綜合素質。這個綜合素質即思想素質和技術素質。思想素質即包括思想觀念、思維方式、決策水平和創新思想。
任何事物都沒有完美的，食品機械也存在一些問題：一是產品標志不合格。有的產品標識、標志不齊全，使消費者不能全面了解產品的信息，給用戶使用帶來不便。二是電氣裝置不合格。主要是布線、接地措施、接線端子不符合標準要求，易發生漏電、短路，不僅會影響正常使用，而且存在安全隱患。三是安全衛生指標不合格。國家強制性標準對食品及食品原輔料直接接觸面的結構材料和覆蓋層都有明確要求，而一些企業選材不當，不符合標準要求，直接影響了食品衛生與安全，這也是消費者擔心的問題。造成不合格的主要原因是有的生產企業生產規模小，生產設備簡陋，技術力量薄弱，工藝落后；有的對食品機械的安全衛生指標的要求理解和重視不夠，導致選用材料不當；有的為降低成本，偷工減料，用普通碳鋼代替不銹鋼，致使產品質量嚴重下降；有的質量意識淡薄，不按國家強制標準組織生產，檢驗把關不嚴。不過，2009年1月23日，中國國家標準化管理委員會（SAC）發布國家標準《食品機械安全衛生》。本標準規定了食品機械裝備的材料選用、設計、制造、配置原則的安全衛生要求。本標準適用于食品機械裝備，也適用于具有產品接觸表面的液體、固體和半固體等食品包裝機械。這樣，消費者就能更加放心的購買由機械制作出來的食品了。[穗華機械摘編]
2009年2月24日