專家：現代食品包裝發展須著眼于新材料的研發和使用
點擊次數： 更新時間：2011-12-29
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【慧聰食品工業網】依據多年經驗及國家不斷推出的政策、法規，近日在京舉行的2011中國食品包裝論壇發布會上，與會的業內人士認為，現代食品包裝發展必須要著眼于新的包裝材料研發及使用，以及不斷推動包裝工藝發展，綠色印刷將為食品包裝行業帶來新的機遇與挑戰。我國食品包裝行業要健康持續發展，必須要著眼安全化、透明化、減量化、資源化、無害化、產業化及國際化的發展方向。
國家印刷機械質檢中心主任、北京印刷學院副校長許文才教授認為，創意設計、創新技術、綠色環保是印刷包裝的永恒話題。印刷包裝產業的發展方向是綠色印刷和綠色包裝，其中數字化、智能化是印刷包裝設備的發展方向。綠色印刷強調的是對印刷整個過程的評價與環保行為的控制，它為食品包裝行業帶來了新的機遇與挑戰。包括數字印刷在標簽領域的應用和為包裝印刷開辟的新應用領域、環保印刷標準和綠色印刷技術對傳統印刷業的沖擊等。
據介紹，食品包裝作為食品的“貼身衣物”，其在原輔材料、生產工藝等方面的安全性，直接影響著食品質量，繼而對人體健康產生影響。而包裝材料使用不當、違規添加禁用助劑、印刷使用苯類溶劑及使用后廢棄對環境造成了嚴重污染等食品包裝安全現狀，都督促現代食品包裝發展必須要更加追求環保和安全。以日常使用頻率較高的超市保鮮膜為例。比較常見的有聚乙烯（PE）和聚氯乙烯（PVC）兩種。其中聚氯乙烯（PVC）是一種硬質塑料，要將其拉成透明柔軟的保鮮膜，必須加入大量的增塑劑。由于增塑劑不溶于水溶于油，因此在與油脂類食品或容器接觸時，只要一接觸就會滲出，但滲出或轉移的量與接觸的時間及溫度有關。而增塑劑在與非脂肪性食品的容器或食物接觸時，基本不發生轉移。因此，PVC保鮮膜不能包裝含有油脂的食物，否則將會對人體健康造成危害。