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怎樣吃豆腐才健康?

點擊次數: 更新時間:2017-6-3 9:26:43

上一條:豆腐機制做彩色豆腐的要點
下一條:簡述豆腐機生產豆腐的過程


  民間有諺語說:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。豆腐是很多老人都喜歡吃的一種食物。立秋以后,天氣開始變得干燥,吃點豆腐湯,不僅能調節口味,補充體液,增強食欲,而且能防病抗病,對健康有益。


  降火就喝王老吉,健康就吃豆腐了。豆腐食品是生活中的一道健康大菜,好的豆腐食品就是出自豆腐機的經典代表作了。


  一、食用豆腐更多益處


  1、吃凍豆腐有助人體減肥

  新鮮的豆腐經過冷凍之后,會產生一種酸性物質,這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪,達到減肥的效果。凍豆腐雖然經過冷凍,但是營養成分不會流失,不會造成明顯的饑餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對于許多急于減肥的朋友是很有好處的。


  2、吃豆腐對更年期女性有幫助

  女性朋友到了一定年紀,由于雌性激素分泌不足,容易出現更年期綜合征,這時很多女性會選擇藥物治療。專家發現,豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。


  3、吃豆腐對老年人有更多好處

  老年人因為年齡的關系,消化系統不好,經常會出現便秘,而豆腐是軟食,容易消化。所以,專家提議老年人多吃豆腐,從而降低便秘。


  二、這樣吃豆腐更健康

  1、配點肉,蛋白質好吸收

  大豆有“植物肉”的美譽,它是植物性食物中蛋白質優良的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白質也不會少。不過,豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特別適合人體消化吸收。加點肉配豆腐,比如肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能讓其蛋白質更好地吸收。


  2、放青菜、木耳,更防病

  豆腐雖然營養豐富,但缺乏膳食纖維,單獨吃可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維,正好能彌補豆腐的這個缺陷。


  還有木耳和青菜含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病作用更佳。




   


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